AURA PIREN

MACERACIÓN:

Maceración corta de 12-16 días.

EXTRACCIÓN:

Remontaje tradicional.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:

Iniciada por levadura seca activa (Bayanus). Temperatura 25Cº-28ºC

GUARDA:

Guarda en cubas de acero inoxidable por 6 meses sobre sus lías, envejecido en roble francés

COLOR:COLOR ROJO RUBÍ PROFUNDO, BRILLANTE CON REFLEJOS ROJOS.

NARIZ:NARIZ INTENSA DE CREMA DE CASSIS, BAYAS Y TOQUES DE CAFÉ Y VAINILLA.

BOCA:ELEGANTE TEXTURA EN BOCA, ACOMPAÑADO DE FRUTOS DULCES, TANINOS FIRMES Y BUENA ACIDEZ.

RECOMENDACIÓN:PLATEADA DE VACUNO AL HORNO.