AURA PIREN

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:

Iniciada por levadura seca activa (Cerevisiae). Temperatura 14º-16ºC. Fermentación manejada de forma reductiva con un mínimo de aeración protegiendo al vino siempre de la oxidación.

GUARDA:

Guarda en cubas de acero inoxidable por 2-3 meses sobre sus lías esperando el embotellado.

COLOR:AMARILLO PÁLIDO BRILLANTE CON REFLEJOS VERDES.

NARIZ:NARIZ INTENSA DE LIMÓN, GROSELLAS Y ESPÁRRAGO.

BOCA:ELEGANTE BOCA, BIEN DEFINIDA Y CON BUENA ACIDEZ.

RECOMENDACIÓN:MARISCOS CRUDOS CON SALSA VERDE.